VORSPEISEN

Zander Vanillegebeizt, Reispapierrolle, Avocado, Kalamansigelée   36.—

Rindsfilet Estragon Tatar, Wasabibrioche, Mizuna, Apfelsenf   37.—

Langustinen Thaicurryconfiert, Verveinemelonen, Erdnusskrokant   42.—

Ziegenkäse Kuchen, Bergpfefferkaramell, Kirschen, Perillapesto   35.—

Peperoni Zimtblütensuppe, Calamaretti, Chermoula Marmelade   30.—

FISCH

Wildlachs Safranblüten Quinoa, Chilihonig Tomaten, Pfirsichsambal   60.—

Seeteufel Ducagebraten, Minzmariniertes Gemüse, Erbsensprossen Pakoras   59.—

 

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